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Thursday 31 January 2013

巧克力蛋糕球

之前做了牛油蛋糕
把一部分的蛋糕留来做这
经过冷冻之后口感很棒

 
 
 
 
 
食谱源自:Alex Goh 《Temptation of Chocolate》
食谱参考:JocelineLucky Inn

材料我有做了一些更改

材料:(A)
巧克力海绵蛋糕 / 牛油蛋糕 - 350克 (我用蒸的牛油蛋糕)
花生酱(peanut butter)- 1/2 汤匙 (没放)
蔓越莓干或者葡萄干 - 40克
朗姆酒 1汤匙 (没放)
饼碎  1包 150g (我放这个)

奶油:(B)
B鸡蛋 1个
细砂糖 60克
牛油 250克
白油(shortening) 60克  (没放)

表层:
Cooking Chocolate  (适量)
巧克力米/彩色米(适量)

做法:
1)把蛋糕弄碎。再加入所有材料搅拌均匀。
2)将材料(B)隔水与细火煮至浓。需不停的搅拌至均匀。
3)奶油待凉后,倒入做法(1)的巧克力蛋糕里一起搅拌均匀。
4)然后分成每份大约20克,搓成圆形。
5)把Cooking Chocale 隔水煮溶。
6)把搓成圆球的蛋糕淋上巧克力酱,撒上均匀的巧克力米或彩色米。
7)把巧克力球放入冰箱里2小时以上就可以享用了。

I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover

1 comment:

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~