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Tuesday 14 May 2013

泰式黄梨炒饭


不知怎么了  
昨日脑海里一直出现这炒饭
也许是太久没吃到了

想念那带有点酸甜味的黄梨  
再加上带有甜味的葡萄干
用黄梨来装饭
吃起来酸辣甜的味道


刚好家里还有一粒黄梨  
今天一早就爬网找了找食谱
就开始准备材料


 用了自家制作的虾米来配搭在饭里头
喜欢自己煮的料理 
可以任由加上自己喜爱的配料
所以炒了饭少少 料多多的黄梨饭



材料:
冷白饭
黄梨          半粒(切粒)
鸡肉          适量(切小块)
鱼肉          适量(炸好撕小片)/鲜虾(去壳和肠)
虾米          适量(洗净切碎)
洋葱          半粒(切小丁)
红辣椒      适量(切小丁)
红萝卜      适量(切小丁)
葡萄干      适量
咖哩粉  少许(我用肉类)
黄姜粉  适量


调味料:
鱼露


做法:
1。鸡肉和虾用少许鱼露研制30分钟。
2。热油锅,爆香洋葱碎和虾米,倒入萝卜,辣椒翻炒。
3。之后加入鸡肉块至变色变熟,再加入鲜虾/鱼片翻炒一下。
4。把冷饭加入,加入咖哩粉,黄姜粉和鱼露调味,炒均匀。
5。 最后把黄梨和葡萄干加入炒一下,即可。

* 也可以加入腰豆和肉松在炒饭里头*


2 comments:

  1. jong belegen kaas17 December 2013 at 18:26

    a bowl of golden fried rice who will resist? i wont and want this everyday...

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  2. Jong,
    嘻~那就快快行动!

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~