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Saturday 18 May 2013

红萝卜蛋糕


萝卜汁经常会喝到
但是萝卜蛋糕倒是没吃过
家里没烘炉的我~怎么办呐?
好想吃噢~

还有一个方法  就是用最古老  最传统的方式
*火碳炉*
可以么? 没温度可调  没上下火可转  没时间可设定  
种种的没这  没那的  都不知可不可以

不管三七二十一 啦~ 
起了火碳再来慢慢想办法啦~


嘿  嘿
成功咯!! 开心极了
只是在底部有些热  一点点焦
虽然没有烘的好看
但是吃起来还是可以接受
实在是 太美味了

 
第一次做蛋糕上的柠檬奶油馅
配上这萝卜蛋糕真的不错


原食谱的蛋糕颜色看起来比较深 
他们是用黄糖  还有香料 我没放


而我是用白糖来取替黄糖
颜色浅了许多 还可看到萝卜的踪影

材料:
75ml 橄榄油 (我用植物油)
75ml 植物油
2个 蛋
110g 黄糖  (我用白糖)
1/2tsp 香精
150g 面粉
1tsp 发粉
1/2tsp soda粉
1 1/2 条红萝卜(刨丝)
40g 核桃碎 (我没放)
30g 开心果碎
30g 葡萄干

做法:
1)在烤盘里铺上蛋糕纸,把粉类混合过筛备用。
2)用高速把糖及蛋拌打,加入香精,搅拌约5分钟或呈泛白状。
3)换成低速,慢慢把橄榄油及植物油加入。
4)把萝卜丝,坚果碎,葡萄干加入,再倒入粉类,用大刮刀把面糊搅匀。
5)倒入烤盘,以170度烤约45分钟,为免表面过焦,可以铺上蛋糕纸继续烤多15分钟。
6)将蛋糕取出,等蛋糕完全冷却,脱模。




奶油乳酪表层材料:
50g 无盐奶油(室温软化)
50g 奶油乳酪(切块状,软化)
40g 糖粉
半粒 柠檬屑
1/2tsp 柠檬汁

做法:
1)将奶油打发,再把奶油乳酪分块加入,搅拌均匀。
2)把糖粉加入搅拌,再把柠檬屑及柠檬汁倒入混匀。

表面装饰:
适量 开心果碎(烤香)
适量 萝卜丝(加入少许糖,用小火煮至糖融化)


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