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Wednesday 3 July 2013

黄梨炒饭 Pineapple Fried Rice



突然好想吃黄梨炒饭  还好家里还剩两粒黄梨
那就可完成味蕾的梦想及享受了






这次没有用黄梨的外壳来盛炒饭
因为懒得切外壳
而且也是要花些许的时间来切割




这和上次的泰式黄梨炒饭有些不同 这次炒的没有辣味
孩子们也爱吃了许多



材料:
冷白饭
黄梨          半粒(切粒)
鲜虾          适量(去壳和肠)
虾米          适量(洗净切碎)
洋葱          半粒(切小丁)
红辣椒      适量(切小丁)
葡萄干      适量
咖哩粉      少许(我用肉类)
黄姜粉      适量
腰豆          适量
香肠          适量(切丁)


调味料:
鱼露,生抽


做法:
1。鲜虾用少许鱼露研制30分钟。
2。热油锅,爆香洋葱碎和虾米,香肠翻炒。
3。之后再加入鲜虾翻炒一下。
4。把冷饭加入,加入咖哩粉,黄姜粉和鱼露调味,炒均匀。
5。 最后把黄梨和葡萄干,腰豆加入炒一下,即可。

* 也可以加入肉松在炒饭里头*


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