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Sunday 9 February 2014

Milestone 熄火再煮锅|参须药材鸡(13)

同样是用料理包来腌制再蒸的一道菜肴,看起来是不是有点像《药材帝皇鸡》呢?其实它的味道和口味确是有落差,人参的味道重了一些。





第一次加入菌菇,配搭药材鸡来蒸 ,菌菇被汤汁吸收了,吃起来还蛮不错的,带有一点黑胡椒的味道。





参须药材包里包含的成份: 人参,玉竹,淮山,杞子,盐,黑胡椒和香辛料。







材料:
鸡腿肉                              1只
盐                                      适量
参须药材料                      半小包
菌菇                                  一把
黑胡椒粉                         适量
清水                                 少许


做法:
1。把鸡腿肉洗净,用盐腌制一会,然后再用参须药材粉搽抹在鸡腿肉上。
2。腌制2个小时以上,入味。



3。把菌菇摆入盘底,撒上少许的黑胡椒粉。
4。再把腌制好的鸡腿肉放上,然后加入少许的清水在盘里。







5。内锅加入1寸高的清水,放入蒸盘,把水煮滚。
6。水滚后,把鸡肉放入内锅里,蒸上10分钟,然后熄火。



7。把内锅拿起放入保温套锅里,盖上双层锅盖,把手柄竖立起来,再锁上锅旁的扣锁。
8。焖上1个半小时即可取出享用。






3 comments:

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~