-->

Saturday, 5 August 2017

无尾熊

再来一款造型饼干,虽然做的不是很满意,但还是会记录在部落格里,留着以后慢慢欣赏。




食谱取之ICEBOX 冰盒餠乾

奶油面团材料:
无盐奶油                   100克
糖粉                           75克
全蛋                           27克
盐                               适量

原味面团材料:
奶油面团                   30克
低筋面粉                   25克
杏仁粉                       5克

灰色/黑芝麻面团材料:
奶油面团                  140克
低筋面粉                  100克
杏仁粉                      20克
黑芝麻粉                  20克(我用黑芝麻搅成粉末,要加多一些低筋面粉,要不然会粘手)
黑芝麻酱                  1/2小匙(我没放,不过有加少许的黑可可粉)

黑色/黑可可面团材料:
奶油面团                 30克
低筋面粉                 21克
杏仁粉                     4克
黑可可粉                 3克
可可粉                     2克


做法请参考
ICEBOX 冰盒餠乾 
Page 103 ~ Page105

*在之前的造型饼干“闷闷不乐的白熊”帖子里,有人提问到:
做法请参考ICEBOX 冰盒餠乾 
Page 115 ~ Page117 请问下您这句话什么意识~

其实为了尊重出版食谱的作者,不把做法一一写出来,是希望想做的人能去购买这本书(ICEBOX 冰盒餠乾 )作为参考。

这本食谱里面的做法教导都是以图片教学居多,如果我照着作者用文字来描述,又没有加上图片解说,那么很多人应该也会凭空想象,有些步骤制作真的是要看图片的教导来了解才能更清晰明白。

希望想做的朋友们多多谅解,因为本身也有工作在身,没办法逐一拍下制作流程。我也是乘着休息空挡的时间来制作,很多作品都不是一次完成,多数都是以分阶段性的完成。






No comments:

Post a Comment

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~